Alma
Az alma A, C, E vitaminok, valamint a béta-karotin antioxidáns, vagyis sejtvédő hatással rendelkezik, savtartalma segíti a szervezetet a méregtelenítésben, frissítő hatású, elősegíti az emésztést, erősíti a bélnyálkahártyát, megjegyzés: csersavtartalmának köszönhetően barnul meg rövid időn belül, miután kettévágtuk ill. meghámoztuk. a reszelt alma gyógyítja a hasmenést, szabályozza a bélműködést, pektin tartalmának köszönhetően gátolja a zsiradékok ás a koleszterin felszívódását.

• Almafa virága: Az almafa virágai is fogyaszthatók; a gyümölcsös édességek kiegészítői.Esetenként cianid előanyagokat tartalmazhatnak, ezért egyszerre csak keveset együnk belőlük.Világszerte közkedvelt gyümölcs, frissen fogyasztható. Gyümölcsös édességek, például szorbetek, fagyik, gyümölcssaláták díszítéseként használhatjuk.

Vitamin tartalma

• kalcium
• foszfor
• vas
• magnézium
• nátrium
• kálium
• nyomelem

• A-vitamin
• B-komplex vitaminok

És némi C-vitamin is, ami a héjban található meg a legnagyobb mennyiségben. A B-vitaminok nagyon jó hatással vannak az emésztésre, mivel serkentik, elősegítik a táplálék felszívódását. számtalan módon felhasználhatjuk.

Nyersen, salátákba, süteményekbe, almachipsnek, almalének, bornak (ki ne hallot volna már a híres ciderről), pálinkának, almaecetnek, de magában vagy egyéb zöldséggel/gyümölccsel keverve kedvelt bébiétel is.

Milyen értékes anyagokat tartalmaz?

A lédús gyümölcsök közé tartozik, 85%-a víz, ezen kívül tartalmaz gyümölcscukrot, szerves savakat, cserzőanyagot, ásványi anyagokat, nyomelemeket, pektint, jelentős mennyiségű rostot, béta-karotint, valamint A, B,P,C,E vitaminokat.

Jótékony hatásai

- az A, C, E vitaminok, valamint a béta-karotin antioxidáns, vagyis sejtvédő hatással rendelkeznek

- savtartalma segíti a szervezetet a méregtelenítésben, frissítő hatású, elősegíti az emésztést, erősíti a bélnyálkahártyát

megjegyzés: csersavtartalmának köszönhetően barnul meg rövid időn belül, miután kettévágtuk ill. meghámoztuk.

- a reszelt alma gyógyítja a hasmenést, szabályozza a bélműködést

- rosttartalma / fele a gyümölcs héjában található / vízmegkötő tulajdonságánál fogva növeli a széklet mennyiségét és puhaságát, serkenti a bélműködést, csökken az áthaladási idő

- pektin tartalmának köszönhetően gátolja a zsiradékok ás a koleszterin felszívódását, befolyásolja a koleszterin anyagcserét, csökkenti szintjét a vérben

- magas foszfortartalma miatt fokozza a szellemi teljesítőképességet

- magas víztartalmának köszönhetően tisztítja a húgyutakat, vízhajtó hatású

- minden formájában, nyersen, főzve, sütve jótékony és tisztító hatású, a bőrre pakolásnak kiváló/

Almaecet

Az almaecet megszépíti a bőrünket, jótékony hatással van izületeinkre és segít megszabadulni felesleges kilóinktól, valamint kiváló fűszer és segítség a konyhában. Már dédanyáink is ismerték, hiszen egy egyszerűen elkészíthető szerről van szó. Elkészítése olcsó, s rengeteg értékes hatóanyagot tartalmaz.

Hatóanyagai: pectin, vitaminok, ásványi anyagok, mikroelemek, enzimek, aminosavak, számos egyéb hasznos összetevők (a kutatások 90 különböző összetevőt igazoltak).

A szervezetre gyakorolt jótékony hatása:

-csökkenti az éhségérzetet, a koleszterinszintet, serkenti az emésztést

-segít az érelmeszesedés megelőzésében, vérkeringés javító

-fokozza a koncentráló képességet

-segít a csontritkulás megelőzésében

-tisztítja a szervezetet, gátolja a mérgező gázok kialakulását

-csökkenhet a reumás megbetegedés és a köszvény kialakulását

-rendszeres alkalmazása során különösen sok káliumot tartalmaz, ami tisztítja a veséket -erősíti a szervezet ellenállóképességét

-torokgyulladásnál kiváló öblögető

-alvászavaroknál segíthet, ebben az esetben lefekvés előtt igyunk egy pohárral (1 bögre vízbe két teáskanálnyi, ízlés szerint ízesítve)

Kúraszerűen 6-8 hétig lehet fogyasztani betegségmegelőzés céljából. Egy pohár langyos vízbe keverjünk két teáskanál almaecetet, s ízlés szerint mézet, majd reggeli előtt fél órával igyuk meg. Érzékeny gyomrúak óvatosan bánjanak vele!

Az almaecet elkészítése

Hozzávalók: Egy 5 literes üveg, 2-2,5 kg reszelt alma, forralt víz, literenként 10 dkg méz vagy cukor, rozskenyér

Elkészítés: Az almát lereszeljük, majd az üvegbe töltjük. Forraljunk vizet, s öntsük annyit az üvegbe, hogy az almát ellepje. Ezután literenként 10 dkg mézet vagy cukrot adunk hozzá. Az üveget a rizskenyérrel zárjuk. Naponta meg kell keverni, s 15 nap után gézlapon keresztül le kell szűrni. Nagyjából 40 nap után teljesen letisztul, s fogyasztható!

Nyersen, kockákra vágva ideális salátákba, főzve gyümölcslevesekhez, kompótnak, de téli tárolásra befőttnek, lekvárnak is alkalmas. Használható szószok készítéséhez és süteményekben is ízletes. Jellegzetes süteménye az almáspite, aminek a töltelékét fahéjjal fűszerezett almareszelék adja. Pépesítve, akár több más gyümölccsel kombinálva kiváló bébiétel. Kipréselt leve a legtöbb gyümölcslé egyik legfőbb alkotóeleme, kissé fanyar, savanykás ízével ezekben mind dominál. Alkalmas bor és pálinka készítésére is. Vékony, lapos szeletekre vágva, majd kiszárítva almachips (aszalvány) készíthető belőle, ami még szárazon is savanykás.

Mitológiája:

A Genezis könyvében bár nincs egyértelműen azonosítva, a keresztény tradíciók szerint az alma volt a tiltott gyümölcs, amiből Éva szakított, így az alma a tudás, a halhatatlanság, a kísértés, és a bűnbeesés szimbóluma lett.
Valószínűleg segítette a tiltott gyümölcs almaként azonosítását az is, hogy viszonylag sokáig minden idegen, ismeretlen gyümölcsöt almaként azonosítottak. A régi angol nyelvben az "apple" szó általánosságban jelentett gyümölcsöt.
A görög mitológiában is több helyen megtalálható az alma: Heraklésznak a Heszperidák kertjéből kellett aranyalmát hoznia az egyik próbatétele során, és Erisz, a viszály istennője, akit nem hívtak meg Pelus és Thetis esküvőjére, egy almát gurít Héra, Athéné és Aphrodité elé, azzal a felirattal, hogy: a legszebbnek.
A három istennő Parist kéri fel, hogy döntsön, Aphrodite pedig a világ legszebb nőjét ajánlja fel a férfinak, aki nem más mint Helené, és közvetve ez a döntés vezet a trójai háborúhoz.

• Az almafa betegsége:

Az almafélék lisztharmat gombája a fertőzött levelek megjelenésével megkezdte fertőzését, a védekezést meg kell kezdeni.Hogyan ismerhetők fel a fertőzött vesszők?

A vesszőket borító kéreg nem barna, hanem fehéres színű, a gomba fehér micélium-bevonatától, a fertőzött rügyek gyakran vörös színűek, a fertőzött rügyek alakja megváltozik, rojtosak.A növény mely részeit fertőzi a gomba?

A fertőzött rügyekből kifejlődő hajtások valamennyi levele fertőzött lesz, valamennyi levélen kialakul a lisztharmatokra jellemző fehéres bevonat. A levelek alakja megváltozik: mereven felállóak, megnyúltak, kanalasodnak. A fehéres bevonat alatt a levelek elhalnak, elszáradnak.

A lisztharmatos rügyekből fertőzött virágok is nőnek, ezeknél a sziromlevelek zöldes színűek, deformáltak, belőlük termés nem fejlődik.

Milyen időszakban lehet számítani a liszharmat-fertőzésre?

A fertőzött rügyekből kifejlődő hajtásokról a gomba szétszórja fertőző spóráit - konídiumait -, és ez a folyamat őszig folyamatosan ismétlődik.

Milyen időjárási viszonyok kedveznek a fertőzésnek?

A folyamatosan képződő és szétazóródó konídiumok magas pártartalom és 20-24 °C-os hőmérséklet mellett a növényekre kerülve csírázásnak indulnak, a levelekbe hatolnak, tehát megfertőzik azokat.

• Fajtái

• Éva (Jonathan magonc)

• Nyári fontos

• Jonagold (Golden D. x Jonathan)

• Starking NM47

• Golden Delicious

• Húsvéti rozmaring

• Red Rome Van Well

• Idared (Jonathan x Wagener)

• Mutsu (Golden D. x Indo)

• Granny Smith (French Creb magonc)

• Braeburn (Lady Hamilton x Cox Orange)

• Gloster (Glockenapfel x Richard Delicious)
• Elstar (Golden D. x Ingrid Marie)

• Gala (Kidd's Orange Red x Golden D.)

• Summered (McIntosh x Golden D.)

• Julyred

• Vista Bella

• Jerseymac

• Golden Reinders (Golden D. klón)

• Red Chief

• Batul

• Wellspur Delicious

• London Pepin

• Téli arany parmen

• Téli banánalma

• Téli fehér kálvil

• Florina

forrás: wikipédia