A narancs (latin nevén Citrus aurilius)

A narancs (latin neve Citrus aurantium L)., népies neve (auranci, oránzs) déligyümölcs.
Az Ázsiában őshonos gyümölcs talán a legkedveltebb hazai citrusfajtánk,amely Nagy Sándor hódító hadjáratának köszönhetően kötött ki a görög partokon. Szélesebb körben a citromhoz hasonlóan a XV-XVI. századtól terjedt el, ám akkoriban azt gondolták, a narancs egy különleges almafajta, ezért "kínai alma" néven árulták.

A Narancs talán az egyik olyan déligyümölcs, amit igazán sokrétűen lehet használata, íme pár példa:

• dekorációnak: asztalidíszek,koktél és torta dekoráciok

• gastronómia: külömböző egzotikus ételeknek,italoknak gazdag ízvitágot kölcsönöz.

• illatszerek: parfümök kozmetikümok és illatositók készítésénél kivállóan alkalmas

. A narancs édes ízének köszönhetően talán az összes déligyümölcs közül a legnépszerűbb. A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját a kereskedelemben - színe alapján - „flavedó"-nak nevezik. A külső héj , illóolajat, keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz, közkedvelt aromájú ízesítő fűszert készítenek belőle. A héj belsőbb, fehér rétege taplószerű, melyet „albedó"-nak neveznek. A bogyó belseje sárga és lédús. A magyar narancs szó az északolasz narancia [narancsa] - sztenderd olasz arancia - közvetítésével a spanyol naranja [naranha] szóból származik. Nyers állapotában reszelve,de szárítva is használják. Higiéniai szempontból fontos, hogy a felhasználás vagy szárítás megkezdése előtt alaposan tisztítsuk meg. Különböző édességek, cukrászati termékek, likőrök,de édes sütemények és krémek készítéséhez, de sütve készített szárnyas ételekhez is használják. A narancs tele van antioxidánssal: karotinnal, és flavonokkal. A benne levő limonene különösen a mell- és tüdőrák elleni harcban hatásos. Az avatott szemű vásárlók megnézik,milyen narancsot vesznek. Nem csak a minőséget nézik - ez természetesen elsődleges -, attól is függ a választás, hogy mire veszik. Gondolta volna, hogy a négyszázból hány különböző fajta jelenik meg piacainkon? Talán még a legtöbben a vérnarancsot ismerik, de akad olyan is, aki azt hiszi,ez pusztán érettebb a többinél. Ha a narancsot evésre vásárolja, a mag nélkülieket érdemes választani : kívülről köldökszerű bemélyedés látszik rajtuk. Ez az úgynevezett Navel narancs, könnyen hámozható, ezért egyébként úti uzsonnának is megteszi. Leveses, édes húsú. Ha narancslevet akar facsarni a gyümölcsből, akkor a Valencia nevű fajta az ideális, mert kiadós, és ízletes lé nyerhető belőle. Az igazán jó reggelihez hozzátartozik egy nagy pohár narancslé. A Moro félvérnarancs, elsősorban Olaszországban termesztik. Sötétvörös gyümölcshúsa savanykás-édes. Kevés magja, durván érdes héja van. A Salustianas lágy és nagyon édes gyümölcs. A Sanguinelli igazi vérnarancs, spanyol és szicíliai földön termesztik. Kívül-belül jellegzetesen sötétvörös, erőteljes íze, kevés magja van. A Shamouti a Földközi-tengeri országokból származik, nagy, ovális gyümölcs. Egyesek nagyon vastag héja miatt nem tartják gazdaságosnak, pedig fölöttébb ízletes. Nyers Narancs tápanyag tartalma 100g-ban Energia50kcal 190kJ

• Cukor 9,14

• Rost 2,4 g

• Zsir 0,21 g

• Fehérje 0,70 g

• tiamin(B1-vitamin) 0,100 g 8%

• Riboflavin(B2-vitamin) 0,040 mg 3%

• Niacin(B3-vitamin) 0,400 mg 3%

• Pantoténsav(B5-vitamin) 0,250 mg 5%

• B6-vitamin 0,051 4%

• Folsav (B9-vitamin) 17 µg 4%

• C-vitamin 45 mg 75%

• Kálium 43 mg 4%

• Cink 0,08 mg 1%
• forrás: wikipédia